Ayam Bakar Pedas

Bahan Ayam Bakar Pedas :
- 1 ekor ayam, potong 4 atau 6, (disayat-sayat)
- 1 buah kelapa yang besar ambil santan kentalnya (1 / 2 gelas air + 5 sdm bubuk santan)
- 5 butir bawang merah iris-iris












Bumbu Ayam Bakar Pedas :
- 25 buah cabe merah
- 10 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 biji kemiri
- 2 buah tomat masak yg besar
- 1 cm laos
- 1 / 2 cm kunyit
- 1 btg serai
- 3 lbr salam
- 1 sdm gula merah iris
- terasi seujung jari

Cara Membuat Ayam Bakar Pedas :
- Tumis bawang merah sampai kekuningan, masukkan bumbu halus, tumis sampai harum
- Masukkan ayam, masak sambil diaduk-aduk sampai ayam kaku.
- Masukkan santan (asal ayam tenggelam), masak terus sampai santan menyusut dan ayam matang.
- Ambil ayam, panggang diatas arang sampai kecoklatan. Sajikan dengan siraman bumbu.